Bir bardakta sağlık bombası: Portakal suyunun bilimsel olarak kanıtlanan faydaları

Bütün portakalı soymakla uğraşmak yerine bir bardak portakal suyunu tercih edenlerden misiniz? Yüksek şeker içeriği nedeniyle her yudumda içinizde küçük bir suçluluk hissi mi beliriyor? Yıllardır “meyve suyu şeker bombasıdır” uyarılarıyla büyüyenler için bu duygu hiç yabancı değil. Ancak bilim, bu konuda düşündüğümüzden çok daha karmaşık ve şaşırtıcı bir tablo çiziyor.

Felç riski gerçekten düşüyor

BBC Türkçe’de yer alan habere göre uzmanlar, portakal suyunun kan şekerini bütün meyveye kıyasla daha hızlı yükseltebildiği konusunda haklı uyarılar yapıyor. Lifin büyük kısmının sıkma işlemi sırasında kaybolması, bu etkinin temel nedeni. Fakat işin ilginç yanı şu: Yüksek şeker içeriğine rağmen, çok sayıda büyük ölçekli bilimsel araştırma, günde bir bardak portakal suyu tüketiminin kalp-damar sağlığı üzerinde koruyucu etkiler gösterebileceğini ortaya koyuyor.

On binlerce kişinin yıllarca takip edildiği uzun dönemli çalışmalarda, bol miktarda turunçgil tüketen bireylerin kalp hastalığı ve felç geçirme riskinin anlamlı ölçüde daha düşük olduğu görülüyor. Araştırmacılar bu etkinin sadece C vitamininden değil, portakalda bulunan flavonoidler gibi güçlü antioksidan bileşiklerden kaynaklandığını düşünüyor. Bu bileşiklerin damarları koruduğu, iltihabı azalttığı ve kan akışını iyileştirdiği belirtiliyor.

Bilimdeki kritik boşluk

Ancak burada önemli bir detay var: Bu büyük çalışmaların çoğunda katılımcılara “ne kadar meyve yiyorsunuz?” sorusu sorulurken, “ne kadar meyve suyu içiyorsunuz?” sorusu sorulmadı. Yani eldeki veriler, bütün portakal ile portakal suyunun etkisini net biçimde ayırmıyor. Oysa bir portakalı çiğneyerek yemekle, liften arındırılmış suyunu birkaç yudumda içmek vücutta tamamen farklı biyolojik tepkiler yaratabiliyor.

Bu nedenle uzmanlar, portakal suyunun şeytanlaştırılmaması gerektiğini ancak mucize olarak da görülmemesi gerektiğini vurguluyor. Günde bir bardakla sınırlı kaldığında ve dengeli bir beslenme düzeninin parçası olduğunda, portakal suyunun kalp ve damar sağlığına düşündüğümüzden daha fazla katkı sağlayabileceği belirtiliyor.

Kısacası mesele “içmek mi, yememek mi?” ikilemi değil; ne kadar, ne zaman ve neyin yerine içtiğimiz. Bilim, portakal suyunun sanık sandalyesinden tamamen kalkmasa da, beraate bir adım daha yaklaştığını söylüyor. ?