Mideyi mahveden et tüketimi

Bayram süreci yaklaşırken, diyetisyenler vatandaşlara sağlıklı beslenme önerilerini sunmaya başladılar. Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, bayram boyunca yasaklarla değil, dengeli bir beslenmeyle hareket edilmesi gerektiğini vurguladı. Kaleli, "Bayramda amacımız kendimizi mahrum bırakmak değil, porsiyon kontrolünü sağlayarak sağlıklı bir bayram geçirmektir. Bu sayede, bothanemizi ve sağlığımızı korumuş oluruz" dedi.

Diyetisyen Enes Çağrı Kaleli, kırmızı et tüketiminin bayram boyunca dikkat edilmesi gereken bir diğer husus olduğuna dikkat çekti. Kalenin ifadelerine göre, günlük et tüketiminin 100-150 gramı geçmemesi gerekiyor. Özellikle kolesterol, tansiyon ve gut hastalarının daha dikkatli olması gerektiğini belirten Kaleli, "Yaklaşık 3-4 köfte büyüklüğündeki porsiyon ideal kabul ediliyor. Bu sayede, sağlığımızı korumaya yardımcı olabiliriz" diye konuştu. Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmesinin sindirim problemlerine yol açabileceğini söyleyen Kaleli, etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerektiğini belirtti. Kaleli, "Ette oluşan ölüm sertliği hem pişmesini zorlaştırır hem de sindirimi olumsuz etkiler. Dinlendirilmiş et mide ve bağırsak sağlığı açısından çok daha uygundur" dedi.

Kavurma yapılırken ekstra yağ kullanımından kaçınılması gerektiğini vurgulayan Kaleli, "Et kendi yağıyla pişirilmeli. Izgara, haşlama ve fırınlama yöntemleri tercih edilmeli. Mangal yapılacaksa etin kömürleşmemesine dikkat edilmeli" ifadelerini kullandı. Et tüketiminin yanında lifli besinlerin ihmal edilmemesi gerektiğini ifade eden Kaleli, bol limonlu mevsim salatasının sindirimi desteklediğini söyledi. C vitamininin demir emilimini artırdığını belirten Kaleli, "Salataya limon sıkılması veya yanında yeşil biber tüketilmesi oldukça faydalı. Yemekten hemen sonra içilen çay ve kahve ise demir emilimini azaltıyor" dedi.

Bayram ziyaretlerinde şerbetli tatlı tüketiminin kontrolsüz şekilde artabildiğini belirten Dyt. Enes Çağrı Kaleli, vatandaşlara porsiyon kontrolü önerdi. Kaleli, "Her ikramı tamamen tüketmek yerine tadımlık miktarlarda yemek ya da porsiyonu mak daha sağlıklı bir yöntem olacaktır" diye konuştu. Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini belirten Kaleli, günlük en az 2.5-3 litre su içilmesini tavsiye etti. Çay ve kahvenin su yerine geçmediğini ifade eden Kaleli, akşam yemeklerinden sonra yapılacak yürüyüşlerin sindirimi kolaylaştıracağını söyledi. Kaleli, "Bayramda bir öğünde fazla kaçırmanın büyük bir sorun olmadığını ifade etti. Önemli olan ertesi gün kendimizi cezalandırmak değil, sağlıklı beslenme düzenine kaldığımız yerden devam etmek. Bayram, sevdiklerimizle geçirilen özel bir zaman dilimi" açıklamalarında bulundu.