Ünlü uzman 80/20 kuralıyla açıkladı: Sevdiğiniz yiyecekleri yerken kalbinizi koruyun

Ünlü Diyetisyen Lena Beal 80/20 Kuralını Anlattı: Hem Sevdiği Gıdaları Yiyor Hem Kalbini Koruyor

Atalarından öğrendiği beslenme alışkanlıklarını mesleğine yansıtan diyetisyen Lena Beal, hayatında renkten ve lezzetten ödün vermeden sağlığını nasıl koruduğunu açıkladı. Piedmont Atlanta Hastanesi’nde kardiyovasküler diyetisyen olarak görev yapan Beal, Beslenme ve Diyetetik Akademisi’nin sözcüsü olarak Business Insider’a verdiği röportajda, aileden aldığı beslenme değerlerinin mesleğine ilham kaynağı olduğunu söyledi.

“Nesilden Nesile Aktarılan Bilgi Değerli”
Beal, büyükanne ve büyükbabasının çiftçilik yaptığını ve yiyeceklerini kendilerinin yetiştirdiğini belirterek, “Bizi en iyi besleyen ve en fazla keyif veren yiyecekler, sürdürülebilir ve pratik olanlardır” dedi.

80/20 Kuralıyla Esneklik
Beal, hayatında çoğunlukla bitki ağırlıklı, az işlenmiş yiyecekler tükettiğini, ara sıra tavuk, balık ve yumurta yediğini ifade etti. Haftada bir gün kendisine “mutluluk yiyecekleri” olarak tatlılar ve alkollü içkiler dahil olmak üzere sevdiği gıdaları tükettiğini söyledi. Pazar günleri bu esnek yaklaşım, kalp sağlığına iyi gelen besinlerle dengeleniyor.

Günlük Beslenme ve Protein Dikkati
Beal, gün boyunca protein alımına özen gösteriyor. Tipik bir gününde yüksek proteinli yulaf ezmesi, lif açısından zengin öğle yemekleri, kuruyemiş ve yoğurt gibi atıştırmalıklar ile akşam yemeğinde hafif, bitki ağırlıklı seçenekler yer alıyor. Ayrıca haftada 3-4 gün direnç antrenmanı, hızlı yürüyüş ve yoga yapıyor.

Kırmızı Eti Azaltmak ve Dengeyi Korumak
Beal, son yıllarda kırmızı et tüketimini doğal olarak azaltmış ve daha çok tavuk, hindi gibi yağsız hayvansal proteinleri tercih ediyor. Pazar günleri ise Fransız tostu ve meyveli kokteyller gibi keyifli yiyecekleri ölçülü olarak tüketiyor.

“Mutluluk Yiyecekleri” ile Zihinsel Denge
Geçmişte diyet ve “hile yiyecekleri” kavramlarının olumsuz etkilerinden kaçındığını belirten Beal, bunlara “mutluluk yiyecekleri” dediğini söyledi. Haftanın büyük bölümünde sağlıklı ve dengeli beslenip, arada sevdiği yiyeceklere yer açmasının zihinsel ve fiziksel dengeyi sağladığını vurguladı.

Takviye ve Doğal Beslenme
Beal, yaşına ve sağlık geçmişine uygun olarak doktorunun önerdiği D vitamini ve demir gibi birkaç takviye alıyor, geri kalan besin ihtiyaçlarını doğal gıdalardan karşılıyor. Beal, “Sağlıklı beslenme, yaşamaya yer bıraktığında en iyi sonucu verir. Yemekten kalktığınızda kendinizi iyi hissetmelisiniz. İşte yemek budur” dedi.