Van ve İlçelerinde Kayısı Kurutma Dönemi Başlıyor, Yaratıcı Çözümler Bulan Sivil Toplum
Van ve ilçelerinde, kayısı kurutma dönemi her yıl temmuz ortalarında başlar ve bu yıl da aşırı sıcaklıklara rağmen devam ediyor. Bu süreç, sadece aile ekonomisine katkı sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda evlerin ihtiyaçlarını da karşılamaktadır. Ancak, çatılı evlerin yaygınlaşmasıyla birlikte, birçok vatandaş bu süreç için alternatif çözümler bulmak zorunda kalmıştır.
Bu Sene Bereketli, Fakat Yaratıcılığa İhtiyaç Var
Gevaş'ta kayısı kurutma döneminin temmuz ortalarından başlayıp ağustos ay sonuna kadar sürdüğünü belirten Osman İdiz, kayısı veriminin bu sene çok iyi olduğunu vurguluyor: "Bu sene çok şahane. Türkiye'de belki yok ama Gevaş'ta neredeyse dallar kırılacak duruma geldi. Bu sene çok bereketli."
Ancak, çatılı evlerin yaygınlaşmasıyla birlikte, birçok vatandaş bu süreç için alternatif çözümler bulmak zorunda kalmıştır. "Kayısıların daha önce toprak evlerin damına serildiğini, ancak çatıların yaygınlaşmasından dolayı alternatif çözümler bulduklarını dile getiren vatandaşlar, kayısıları evin önüne yapılan tahta barakalar ya da kartonların üzerine serdiklerini söylediler.
Öğle Sıcaklığında Kurutulamıyor: Akıllı Taktikler
Kayısı kurutma işleminin ilk olarak kayısı ağaçlarının silkelenerek, tanelerinin yere düşürülmesi ile başladığını belirten İdiz, "Yerden toplanan kayısılar daha sonra damlarda veya alternatif çözümler bulunan yerlerde ayrıştırılarak kurutulmaya bırakılıyor. Kurutma işlemi de ya sabah ya da öğleden sonraki serinliklerde yapılıyor. Öğle sıcaklığında yapılmıyor" ifadelerini kullandı.
Kayısı Kilo 300 TL'ye Satılıyor: Ekonomik Faydalar
Bahçesinde yılda yaklaşık 300 kilo kayısı kuruttuğunu ifade eden İdiz, "Ben kuruttuğum kayısıları akrabalarıma, komşularıma veya evimize gelen misafirlere dağıtıyorum. Bana 50 kilo bile kalmıyor. Kayısının özellikle kompostosu çok güzel. Onun dışında kış mevsiminde çerez olarak çayla birlikte tüketiyoruz. Çok ezilenleri pestil yapıyoruz, reçelini yapıyoruz. Çekirdeklerini de satıyoruz. Yine kayısıların kilosunu 300 TL'den satan vatandaşlar da var" şeklinde konuştu.
Kayısı, Şeker Hastalığına İyi Geliyor: Ekstra Faydalar
Eskiden kayısı kurutma işleminin toprak damlarda yapıldığına dikkat çeken İdiz, "Eskiden herkes damlarda yapardı. Ancak damlar çatıdan yapıldığı için ben bahçemde tahtadan bir alan oluşturmuşum. Kayısıları orada kurutuyorum. Yani bizde çözümler bitmez. Bunların birde güneşte çok yanan tanelerinin şeker hastalığına iyi geldiği söyleniyor. Yine acımtırak olan çekirdeklerinin de yine şeker hastalığına iyi geldiği söyleniyor" ifadelerine yer verdi.
