Yaz Tatlısı, Gizli Tehlike: Kabukları Temizlenmeyen Karpuz ve Kavun Gıda Zehirlenmesine Davetiye Çıkarıyor
Sıcak havalarla birlikte sofralarımızı renklendiren karpuz ve kavun, yüzeylerinde taşıdığı Salmonella, Shigella, Kampilobakter gibi bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmelerinin kapısını aralayabilir. Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nden Prof. Dr. Salih Cesur’un uyarısı net: “Toprak ve dışkıyla temas eden kabuklar, meyveyi dilimlerken bıçak yoluyla ete geçen mikropları sofranıza taşıyor”.
12–24 saat içinde ortaya çıkan yüksek ateş, kusma ve ishal gibi belirtiler, özellikle çocuklarda ve yaşlılarda ciddi sıvı kaybına yol açabiliyor. Uzman, çözümü üç adımda özetliyor:
- Sirkeli su banyosu: 15–20 dakika bekletip, kabuğu fırçalayın.
- Ayrı bıçak: Önce et-tavuk, sonra meyve kesmeyin.
- Serin tüketim: Dilimledikten sonra buzdolabında 2 saatten fazla bekletmeyin.
Unutmayın: Tatlı yaz meyveleri, temizlik kuralına uymadığınızda kabuğunun altındaki keyfi zehirli bir sürprize dönüşebilir.
