Aslıhan Koruyan Sabancı: “İç dünyamız, dış dünyanın aynasıdır”
İçsel bir ekosistem gibi birbirini besleyen deneyimler… Hem eğitimli hem zarif hem de bilimsel sağlık kitaplarıyla bezenmiş kariyer… 77 besine karşı intoleransı keşfedip Türkiye’nin ilk glütensiz mutfak kitabını yazan; Miss World Europe tacını takıp UCL’de doktora yapan; üç çocuk annesi bir anne, aynı zamanda doğa fotoğrafçısı. Aslıhan Koruyan Sabancı ile “Yüzde Yüz İlham Veren Sohbetler” kapsamında gerçekleştirdiğimiz söyleşiyi, okurken kendinizi bir adım öteye taşıyacak şekilde özetledik.
Ailemin aynası: Sevgi, nezaket, sorgulama
“Güzellik dış görünüş değil, taşıdığın değerlerdir” diyerek başlıyor. 68 kuşağı Mülkiyeli bir anne-babanın tek çocuğu olarak büyümüş. “Beni asla başkalarıyla kıyaslamadılar; kendi iç yolculuğumun sorumluluğu bana aitti.” Bu özgüven, okuldan sosyal sorumluluk projelerine, üniversiteden Miss World sahnesine uzanan rotasını şekillendirmiş. “Miss World beni dünya vatandaşı yaptı; Mozart’ın Türk Marşı’nı piyanoda çalıp Yunus Emre’nin barış dizelerini okudum. O an ülkemi temsil etmek, kültürümü taşımak demekti.”
“Güzellik dış görünüş değil, taşıdığın değerlerdir” diyerek başlıyor. 68 kuşağı Mülkiyeli bir anne-babanın tek çocuğu olarak büyümüş. “Beni asla başkalarıyla kıyaslamadılar; kendi iç yolculuğumun sorumluluğu bana aitti.” Bu özgüven, okuldan sosyal sorumluluk projelerine, üniversiteden Miss World sahnesine uzanan rotasını şekillendirmiş. “Miss World beni dünya vatandaşı yaptı; Mozart’ın Türk Marşı’nı piyanoda çalıp Yunus Emre’nin barış dizelerini okudum. O an ülkemi temsil etmek, kültürümü taşımak demekti.”
Kırılma anı: 77 besine intolerans
2006’da yapılan test sonucu glütensiz yaşamın ilk adımı atıldı. “Türkiye’de kaynak yoktu, kendim ürettim.” Glütensiz Gurme Lezzetler (2012) dünyada Akdeniz-Türk mutfağı odaklı ilk ödüllü glütensiz kitap oldu. Ardından Evinizde Sağlık ve Güzellik, Çocuklar İçin Gurme Lezzetler, Glütensiz Şekersiz Gurme Lezzetler ve Doğanın Terapötik Reçeteleri geldi. Şimdi Game Theory for the Environment dersini verdiği UCL’deki doktora projesi ve fitoterapi kitabı bitiş çizgisinde.
2006’da yapılan test sonucu glütensiz yaşamın ilk adımı atıldı. “Türkiye’de kaynak yoktu, kendim ürettim.” Glütensiz Gurme Lezzetler (2012) dünyada Akdeniz-Türk mutfağı odaklı ilk ödüllü glütensiz kitap oldu. Ardından Evinizde Sağlık ve Güzellik, Çocuklar İçin Gurme Lezzetler, Glütensiz Şekersiz Gurme Lezzetler ve Doğanın Terapötik Reçeteleri geldi. Şimdi Game Theory for the Environment dersini verdiği UCL’deki doktora projesi ve fitoterapi kitabı bitiş çizgisinde.
İçsel ekosistem: Her adım bir sonrakine zemin
“Hayat çizgisel değil, döngüsel; bir yerde öğrendiğim, başka bir yerde karşıma çıkıyor.” Bu yüzden hiçbir bilgiyi “gereksiz” saymıyor. Endonezya’da guava ağacını fotoğraflarken 30 böcek tarafından ısırılsa da “Zorluk, farkındalığın kapısıdır” diyor.
“Hayat çizgisel değil, döngüsel; bir yerde öğrendiğim, başka bir yerde karşıma çıkıyor.” Bu yüzden hiçbir bilgiyi “gereksiz” saymıyor. Endonezya’da guava ağacını fotoğraflarken 30 böcek tarafından ısırılsa da “Zorluk, farkındalığın kapısıdır” diyor.
Sağlık üçgeni: Zihin-beden-ruh
Günlük rutin: sabah yoga-meditasyon, gün içi doğa yürüyüşü, yüzme, bisiklet. “Beslenme tek başına yetmez; ruhu beslemek, kaliteli uyku ve stresten uzak durmak şart.” Çocuklarına da “kendi kalıplarımı değil, onların potansiyellerini” rehber alıyor.
Günlük rutin: sabah yoga-meditasyon, gün içi doğa yürüyüşü, yüzme, bisiklet. “Beslenme tek başına yetmez; ruhu beslemek, kaliteli uyku ve stresten uzak durmak şart.” Çocuklarına da “kendi kalıplarımı değil, onların potansiyellerini” rehber alıyor.
Projeler: UCL’de doktora, UCL’de ders, altıncı kitap
• Doktora: Doğanın şifa mekanizmaları
• Ders: Game Theory for the Environment
• Yeni kitap: Fitoterapi ve yerel halk röportajları
• Doktora: Doğanın şifa mekanizmaları
• Ders: Game Theory for the Environment
• Yeni kitap: Fitoterapi ve yerel halk röportajları
Kısacası Aslıhan Koruyan Sabancı’da, “güzelliğin” sadece fiziksel değil; bilgi, sevgi ve topluma katkıyla harmanlanmış bir bütün olduğunu görüyoruz.
