“Yemek sırası yanlışsa, tartı da yanlış yazar!”
Kan şekerini sabitleyen, kiloyu frenleyen “3 adımlı tabak formülü”
Kan şekerini sabitleyen, kiloyu frenleyen “3 adımlı tabak formülü”
Diyetisyen Ece Soydemir’in CNN TÜRK’te anlattığı yöntem oldukça net: Önce lif, sonra protein, en son karbonhidrat.
- Adım: Salata veya sebze yemeği ile başlayarak mideyi lifle doldurun.
- Adım: Tavuk, balık, yumurta veya et gibi protein kaynaklarıyla tokluk süresini uzatın.
- Adım: Pilav, makarna veya ekmek gibi karbonhidratı en sona bırakın.
Bu sıra neden işe yarıyor?
• Lif, glikozun kana yavaş karışmasını sağlar; böylece kan şekeri hızla sıçramaz.
• Protein, tokluk hormonlarını tetikler; mide daha uzun süre dolu kalır.
• Karbonhidrat sona kaldığında insülin ani yükselmez, yağ depolanması frenlenir.
• Lif, glikozun kana yavaş karışmasını sağlar; böylece kan şekeri hızla sıçramaz.
• Protein, tokluk hormonlarını tetikler; mide daha uzun süre dolu kalır.
• Karbonhidrat sona kaldığında insülin ani yükselmez, yağ depolanması frenlenir.
Sonuç: Hem kan şekeri sabit kalır hem de gereksiz atıştırmalar azalır.
